Elazığ mutfağının en önemli değerlerinden biri olan orcik, dünyanın en uzunu olma hedefiyle hazırlanacak. Rekor denemesinde yaklaşık 174 kilogram ceviz kullanılacak; üzüm şırası dört ayrı kazanda hazırlanacak ve üretim sürecinde 25 kişilik uzman ekip görev alacak.

Elazığ’ın Üzümü ve Orcik Geleneği Dünyaya Tanıtılacak

Elazığ’ın bereketli bağlarında yetiştirilen üzümler, yüzyıllardır Harput ve çevresindeki köklü üretim kültürünün temelini oluşturuyor. Üzüm şırası, ceviz ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan orcik ise yalnızca yöresel bir lezzet değil; kuşaktan kuşağa aktarılan önemli bir kültürel miras niteliği taşıyor.

Rekor denemesiyle Elazığ’ın üzüm yetiştiriciliğinin, geleneksel orcik üretiminin ve Harput’un tarihî kimliğinin ulusal ve uluslararası alanda daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor.

Rekor Denemesi Kayıt Altına Alınacak

Guinness Dünya Rekorları tarafından belirlenen kurallar ve ölçüm kriterleri doğrultusunda gerçekleştirilmesi planlanan deneme, ulusal ve uluslararası basın mensuplarının katılımıyla kayıt altına alınacak.

Orcik üretiminin bütün aşamaları, kullanılan malzemeler, uzunluk ölçümü ve teknik kontroller rekor başvurusunun gerektirdiği standartlara uygun biçimde belgelenecek. Denemenin tamamlanmasının ardından hazırlanan kayıt ve belgeler Guinness Dünya Rekorları değerlendirmesine sunulacak.

Başkan Sinan Canlı: “Bir Rekordan Daha Fazlasını Hedefliyoruz”

“Biz burada yalnızca 123 metrelik bir orcik hazırlamıyoruz. Elazığ’ın bağcılık tarihini, üretim kültürünü, alın terini ve nesiller boyunca yaşatılan mutfak mirasını dünyaya anlatıyoruz. Orcik, bizim için sadece bir yiyecek değil; toprağımızın, üzümümüzün ve geçmişimizin ortak hafızasıdır. Harput’tan dünyaya uzanacak bu çalışma, Elazığ’ın gastronomi alanındaki gücünü göstermesi bakımından büyük önem taşımaktadır.”

Sinan Canlı
Anadolu Elazığlılar Federasyonu Genel Başkanı