Anadolu Elazığlılar Federasyonu öncülüğünde; Elazığ Valiliği, Elazığ Belediyesi, Fırat Üniversitesi, Anadolu Halk Mutfağı Derneği, Elazığ Gastronomi Derneği ve TÜRGİD’in destekleriyle hayata geçirilecek festival, Harput’u dört gün boyunca uluslararası bir buluşma noktasına dönüştürecek.

Organizasyonun amacı yalnızca yöresel yemekleri tanıtmak değil; Elazığ’ın binlerce yıllık mutfak kültürünü, üzüm medeniyetini ve üretim mirasını uluslararası ölçekte görünür kılarak şehri gastronomi turizminin önemli merkezlerinden biri hâline getirmek. Festival süresince yaklaşık 40 bin ziyaretçinin Harput’u ziyaret etmesi bekleniyor.

Harput Dünyanın Buluşma Noktası Olacak

Festival; 13 farklı ülkeden uluslararası şefleri, Michelin yıldızlı şefleri, Türkiye’nin önde gelen gastronomi isimlerini, akademisyenleri, televizyon programcılarını, gazetecileri, gastronomi yazarlarını ve içerik üreticilerini Elazığ’da bir araya getirecek.

Akademisyenler tarafından yürütülecek saha çalışmalarıyla Elazığ’ın 10 ilçesinde kaybolmaya yüz tutan tariflerin kayıt altına alınması ve gelecek kuşaklara aktarılması da hedefleniyor.

123 Metrelik Orcik ile Guinness Dünya Rekoru Denemesi

Festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri, 123 metre uzunluğunda orcik hazırlanarak gerçekleştirilecek Guinness Dünya Rekoru denemesi olacak. Harput Hâkim Konağı önünde kurulacak özel alanda hazırlanacak dev orcik, denemenin ardından festival ziyaretçilerine ikram edilecek.

Üretim aşamaları, kullanılan malzemeler, teknik kontroller ve uzunluk ölçümü Guinness Dünya Rekorları başvurusunun gerektirdiği esaslara göre kayıt altına alınacak. Hazırlanan belge ve görüntüler, denemenin ardından değerlendirilmek üzere Guinness Dünya Rekorlarına sunulacak. Bu çalışmayla Elazığ’ın orcik geleneğinin ve bağcılık kültürünün dünya çapında tanıtılması amaçlanıyor.

Ender Balkır’dan Harput Konseri

Festival yalnızca gastronomiyle sınırlı kalmayacak. Harput’un tarihî atmosferinde düzenlenecek konserlerde Elazığlı sanatçılar sahne alacak; Türk halk müziğinin güçlü sesi Ender Balkır da özel Harput konseriyle dinleyicilerle buluşacak. Harput ezgileriyle bütünleşen program, gastronomi şölenini kapsamlı bir kültür festivaline dönüştürecek.

Harput’un Her Noktası Festival Alanına Dönüşecek

Festival tek bir meydanla sınırlı kalmayacak; Harput’un tarihî dokusuna yayılan çok merkezli bir organizasyon olarak gerçekleştirilecek. Ziyaretçiler Elazığ mutfağını keşfederken Harput’un binlerce yıllık tarihini, müziğini, geleneklerini ve kültürel mirasını da deneyimleme fırsatı bulacak.

2026 “Elazığ Üzüm Yılı”

Festivalin ana temalarından biri Elazığ’ın asırlık bağcılık kültürü olacak. Öküzgözü ve Boğazkere başta olmak üzere yörede yetiştirilen üzüm çeşitleri, ulusal ve uluslararası konuklara tanıtılacak.

Bağ gezileri, hasat deneyimleri, profesyonel tadımlar ve üzüm kültürüne ilişkin özel sunumlarla Elazığ’ın üzüm medeniyeti dünya gastronomi çevreleriyle buluşturulacak.

Geleceğe Bırakılacak Kalıcı Bir Miras

Uluslararası Elazığ Gastronomi Festivali yalnızca dört günlük bir etkinlik olarak değil, uzun vadeli bir şehir vizyonunun başlangıcı olarak planlanıyor. Festivalin hedefleri arasında:

• Elazığ mutfağını uluslararası bir gastronomi markasına dönüştürmek,
• Kültür ve Turizm Bakanlığı Kültür Yolu Festivalleri programına dâhil olmak,
• Her yıl farklı bir temayla düzenlenen kalıcı bir festival oluşturmak,
• Harput’u sürdürülebilir gastronomi turizminin merkezlerinden biri hâline getirmek,
• Elazığ’ın kültürel hafızasını gelecek kuşaklara aktarmak bulunuyor.